食品行業(yè)一直盛傳有兩個堅持不上市的“老頑固”，一個是娃哈哈的宗慶后，另一個就是老干媽的陶華碧。但近年來，娃哈哈面臨行業(yè)變革和企業(yè)轉(zhuǎn)型乏力的困境，對于上市已經(jīng)開始松口。惟有老干媽仍然一如既往拒絕上市融資。

首先，老干媽的品牌實力、商業(yè)模式以及發(fā)展態(tài)勢，都令上市的必要性大打折扣。早在2012年7月，美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，其價格相當(dāng)于“來自中國的進(jìn)口奢侈品”。而在歐美市場，老干媽已經(jīng)做到了“有華人的地方就有老干媽”。這樣一家在中國家喻戶曉，在國際市場亦是香餑餑的國民品牌，老干媽已經(jīng)不需要去進(jìn)行過度營銷。

其次，老干媽的“實力”也決定了它短期內(nèi)不需要上市融資。媒體報道，在貴陽南明區(qū)的一次納稅大戶評選會上，老干媽陶華碧因為稅務(wù)部門的一個小失誤而拍了桌子：“我明明納稅第一，怎么給我弄到第二，30萬稅款你們給我弄哪里去了?”從這個細(xì)節(jié)上來看，陶華碧的個人風(fēng)格可見一斑。作為一個“不按時交稅睡不著覺”的企業(yè)家，陶華碧掌舵下的老干媽三年納稅近20億元，并且納稅額隨著公司穩(wěn)健的增長態(tài)勢而逐年遞增。

此外，老干媽的商業(yè)模式也決定了其自主發(fā)展做大做強(qiáng)的內(nèi)生邏輯。

在傳統(tǒng)行業(yè)中，老干媽的商業(yè)模式具有不可復(fù)制性和持續(xù)增長性。所以才以一家未上市公司的地位，得到了被券商研究的特殊“待遇”。根據(jù)券商研究報告，老干媽所采取的“不欠賬、不賒賬”的現(xiàn)銷模式，具有不可復(fù)制性，其銷售閉環(huán)是其他任何一家品牌都無法比擬的。

一方面，老干媽二十年來一直處于“賣方市場”，供不應(yīng)求是公司產(chǎn)品常態(tài)，這又為“不欠賬、不賒賬”完成背書，處在供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商還是渠道商，與老干媽合作就意味著穩(wěn)定和共贏。據(jù)悉，其應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)期和應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期都是0天，這與同行業(yè)公司平均周期的30天相比優(yōu)勢明顯。另一方面，多年的穩(wěn)定增長也讓老干媽積累了充分的利潤和現(xiàn)金流，這使其財務(wù)報表非常健康。

老干媽成功的管理秘鑰，是管理層結(jié)構(gòu)簡單、親情化管理?！疤杖A碧有自己的一套，叫作‘干媽式管理’?！辟F州大學(xué)講師熊昉曾作為記者多次采訪過陶華碧，他說：“比如龍洞堡離貴陽市區(qū)比較遠(yuǎn)，附近也沒什么吃飯的地方，陶華碧決定所有員工一律由公司包吃包住。從當(dāng)初200人的小廠開始，‘老干媽’就有宿舍，一直到現(xiàn)在2000人，他們的工資福利在貴陽是頂尖的?！?/span>

公司2000多名員工，她能叫出60%的人名，并記住了其中許多人的生日，每個員工結(jié)婚她都要親自當(dāng)證婚人。

除此之外，陶華碧還一直堅持她的一些“土原則”：隔三岔五地跑到員工家串門；每個員工的生日到了，都能收到她送的禮物和一碗長壽面加兩個荷包蛋；有員工出差，她像送兒女遠(yuǎn)行一樣親手為他們煮上幾個雞蛋，一直送到他們出廠坐上車后才轉(zhuǎn)身回去;貴州過年過節(jié)時，有吃狗肉的習(xí)俗，陶華碧特地建了個養(yǎng)狗場，長年累月養(yǎng)著80多條狗，每到冬至和春節(jié)就殺狗供全公司會餐。

所有從老干媽離職的人，如果在外受委屈了，都可重新回來上班。

果然，這種親情化的“感情投資”，使陶華碧和老干媽公司的凝聚力一直只增不減。在員工的心目中，陶華碧就像媽媽一樣可親可愛可敬;在公司里，沒有人叫她董事長，全都叫她老干媽。

在很長的一段時間里，老干媽完全是被市場推動著前進(jìn)的。這個階段中的老干媽完全是在野蠻生長。因此，當(dāng)老干媽市場覆蓋的單純性增長已近極致的情況下，其落后的營銷觀念和產(chǎn)品保護(hù)，以及銷售渠道過于單一等問題使得老干媽面臨著極大的考驗。

首先，老干媽產(chǎn)品的核心技術(shù)保密問題。去年5月，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司發(fā)生了商業(yè)機(jī)密泄密的事情。據(jù)悉，“老干媽”工作人員在16年5月發(fā)現(xiàn)本地另一家食品加工公司的一款產(chǎn)品與本公司產(chǎn)品相似度極高。經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，此公司在生產(chǎn)經(jīng)營中使用了“老干媽”公司的商業(yè)機(jī)密，而泄露機(jī)密的則是“老干媽”公司已離職的一名技術(shù)員賈某。

雖然“老干媽”及時采取措施避免企業(yè)損失擴(kuò)大，但層出不窮的“冒牌貨”還是讓企業(yè)應(yīng)接不暇。自企業(yè)出名以來，來自市場上其他企業(yè)的“模仿”從未終止。為此，“老干媽”多年來一直專注于“打假”業(yè)務(wù)，在“打假”行動中投入很多但始終無法完全解決。繼“湖南老干媽”事件后，“老干媽”的技術(shù)保密制度受到了質(zhì)疑。

其次，老干媽在產(chǎn)品營銷、品牌創(chuàng)新方面仍存有大量不足。調(diào)查顯示，“老干媽”企業(yè)仍舊采取簽合約、走團(tuán)隊或者促銷等傳統(tǒng)經(jīng)營手段。在發(fā)展過程中只注重顧客的購買量，而對消費者的科學(xué)統(tǒng)計研究卻少之又少。因為少了科學(xué)的統(tǒng)計，導(dǎo)致無法從從有效數(shù)據(jù)中獲取用戶的相關(guān)信息，進(jìn)而無法做針對性的產(chǎn)品營銷和創(chuàng)新。

“老干媽”企業(yè)原來的“坐等經(jīng)銷商上門”、“酒香不怕巷子深”的營銷模式已過時。要想繼續(xù)保持在市場中的“女王”地位，建立明確科學(xué)的營銷觀念和體系是必不可少的。除此之外，老干媽銷售渠道單一。這不僅導(dǎo)致營銷效率不高，同時也導(dǎo)致市場信息無法及時反饋，以至于企業(yè)在市場上相對被動。

最后，老干媽在危機(jī)處理方面需要加強(qiáng)。2017年3月，德國著名第三方消費品檢測機(jī)構(gòu)?ko-Test對老干媽、老干爹、海天等幾個品牌共十款最受中國人喜愛的油辣椒產(chǎn)品進(jìn)行評測。出乎意料的是，本次參與測評的幾個產(chǎn)品包括老干媽辣醬在內(nèi)的最終評分只有D（差），并且都有致癌風(fēng)險。由此“老干媽”被推上了風(fēng)口浪尖，但與其他企業(yè)不同的是，老干媽并未對此做出任何回應(yīng)，一時間眾說紛紜。

雖然這一次事件并未對企業(yè)產(chǎn)生大的影響，但誰能保證未來不會再發(fā)生類似的事情呢？并且，目前老干媽所倚仗的大眾情感標(biāo)簽依舊是陶華碧，但是早在2014年，老干媽就進(jìn)行了股權(quán)分配，陶華碧已不再是公司股東。再加上此前傳出“深交所正聯(lián)合貴州方面調(diào)研老干媽等三家企業(yè)的上市培育”的消息，這家企業(yè)正慢慢褪去“陶華碧”的標(biāo)簽。

由此，光是依靠消費者們的“情分”是不長久的，僅靠此難以推動企業(yè)的發(fā)展。加上現(xiàn)今正處于互聯(lián)網(wǎng)時代，負(fù)面消息傳播的速度非?？欤舨患皶r止損后果不堪設(shè)想。所以，企業(yè)公關(guān)團(tuán)隊的建設(shè)迫在眉睫。

學(xué)習(xí)如“逆水行舟，不進(jìn)則退”，企業(yè)發(fā)展也是一樣的道理，只有不斷的改革、創(chuàng)新，才能讓企業(yè)一直進(jìn)步，不被歷史的車輪碾壓。并且，現(xiàn)今是“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，行業(yè)競爭更加激烈，企業(yè)要想發(fā)展需要下更多的功夫。在此筆者以老干媽為例，總結(jié)了以下幾點發(fā)展策略：

其一，企業(yè)要加大對商業(yè)機(jī)密、商標(biāo)、版權(quán)等的保護(hù)

眾所周知，隨著科技的發(fā)展，破解商業(yè)機(jī)密的難易程度大大降低，尤其是農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)。而以產(chǎn)品為核心的“老干媽”，配方的保密則成了企業(yè)發(fā)展中的重中之重。僅依靠傳統(tǒng)的保護(hù)措施已經(jīng)難保證萬無一失。但是，云存儲之類的新方式也無法百分百的保證商業(yè)機(jī)密的安全。

如此情況下，企業(yè)可以根據(jù)商業(yè)機(jī)密的信息類型制定拆分方案，由材料類型決定存儲方式，并且加強(qiáng)對涉密人員的制約。而生產(chǎn)線上所涉及到的商業(yè)機(jī)密，可以采取相應(yīng)的遮蔽措施提供保護(hù)?？傮w說來，就是將傳統(tǒng)方式與現(xiàn)代方式相結(jié)合，以求達(dá)到更好的效果。

其二，企業(yè)要跟隨時代腳步，不斷對企業(yè)的營銷方式進(jìn)行改變，創(chuàng)新品牌

正確科學(xué)的營銷觀念與持續(xù)不斷的品牌創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和核心，團(tuán)結(jié)一致的營銷團(tuán)隊是一個企業(yè)打勝仗的關(guān)鍵，而品牌創(chuàng)新則是企業(yè)生命的源泉。對此，建議企業(yè)首先要樹立科學(xué)的營銷觀念，建立一支強(qiáng)有力的營銷團(tuán)隊，然后拓寬銷售渠道，最后從戰(zhàn)略層面強(qiáng)化企業(yè)管理，解決企業(yè)在品牌管理方面存在的品牌單一、品牌技術(shù)含量低、企業(yè)整體品牌競爭力不強(qiáng)等問題。

其三，企業(yè)要完善公關(guān)團(tuán)隊的建設(shè)

在這個食品安全問題頻發(fā)的時代，品牌的良好形象對食品企業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，而對企業(yè)形象建設(shè)起到關(guān)鍵作用則是公關(guān)團(tuán)隊。在此，建議企業(yè)靈活運用互聯(lián)網(wǎng)，先通過各種平臺建立權(quán)威的企業(yè)信息，完善企業(yè)品牌形象，增加企業(yè)曝光度。

再者就是企業(yè)負(fù)面信息的處理，企業(yè)一旦檢測到網(wǎng)上出現(xiàn)品牌負(fù)面消息，必須盡快處理并利用公關(guān)手段重塑品牌形象。此外，還要對企業(yè)口碑的維護(hù)。企業(yè)口碑維護(hù)主要是利用網(wǎng)絡(luò)新聞、論壇帖子、微博等平臺，創(chuàng)造良性的網(wǎng)絡(luò)口碑環(huán)境，引導(dǎo)廣大網(wǎng)友受眾對品牌的接受。

綜上，企業(yè)要想不斷發(fā)展，除了牢抓產(chǎn)品外，還需要不斷完善自身，適應(yīng)時代潮流。而對“老干媽”這支跨界熱中的“清流”來說，要想繼續(xù)前行，企業(yè)就必須加大對商業(yè)秘密、企業(yè)公關(guān)建設(shè)、營銷方式等的建設(shè)。

總體來看，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)正處于高速發(fā)展時期，居民收入不斷增長，消費能力不斷提高。而農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展更是為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的原材料提供了數(shù)量保障，國內(nèi)外市場潛力巨大。此種情況下，老干媽作為中國辣椒制品行業(yè)的領(lǐng)頭羊，面對日益加劇的企業(yè)競爭，調(diào)整其營銷定位策略刻不容緩。唯有滿足市場需求、占據(jù)高端市場，且還要取得差別化特色，才能繼續(xù)維持自己的“女王”地位。